Bước thứ nhất(1): Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày cánh gà sau khi mua về rửa thật sạch, khía vài đường cho cánh gà nhanh chín. Chặt cánh gà làm đôi rồi ngâm với nước muối loãng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Chần sơ qua cánh gà cho nhanh chín. Vớt ra để ráo nước, ướp cánh gà với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm và ít hạt tiêu, trộn thật đều lên, ướp vài giờ đồng hồ để cánh gà rán tỏi được đậm đà.

Bước thứ ba(3): Áo bên ngoài cánh gà 1 lớp bột năng đều. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng thì cho cánh gà vào rán vàng mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ tư(4): Dùng lại chảo vừa nãy, bỏ bớt dầu chiên đi, phi thơm tỏi rồi đổ cánh gà vào đảo đều cho tỏi bám đều chung quanh miếng gà. Gắp món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng với cơm và chấm với tương ớt, ăn cùng dưa góp làm từ dưa chuột.

Nguồn: Ngôi sao